Свинец и кадмий в шоколаде снова под лупой, опасность больше для беременных и маленьких детей
Опубликовано: 28.10.2023
Американский журнал Consumer Reports сообщил, что обнаружил «тревожные» уровни свинца и кадмия в новой линейке шоколадных изделий, и снова призвал Hershey сократить количество тяжелых металлов в кондитерском отделе.
В конце декабря журнал опубликовал исследование, в котором тяжелые металлы были обнаружены во всех 28 проанализированных сортах темного шоколада, но в 23 из них, включая Hershey, Godiva и Lindt, уровень свинца, кадмия или обоих металлов может быть вредным. если в день потребляется 28 грамм.
Ассоциация кондитерских компаний тогда ответила, что калифорнийские рекомендации по охране здоровья, которые Consumer Reports считает «лучшей защитой потребителей», и применила их в исследовании, «не являются стандартами безопасности пищевых продуктов». Производители конфет заявляют, что шоколад безопасен.
Потребители подали иски против ряда компаний, в том числе Hershey, Mondalez, Godiva и Lindt.
В среду Consumer Reports сообщило, что обнаружило «тревожные» уровни свинца и кадмия в большем количестве шоколадных изделий.
По их словам, наши ученые протестировали 48 шоколадных продуктов от разных компаний, включая темный и молочный шоколад, какао-порошок, шоколадную стружку, смесь пирожных, шоколадный торт и горячий шоколад.
В отчете говорится, что все 48 продуктов содержали измеримые количества свинца и кадмия, а 16 содержали потенциально вредные уровни того или иного, или обоих.
Они обнаружили, что только молочный шоколад не содержал чрезмерного количества из-за меньшей доли сухих веществ какао.
Среди продуктов, содержащих чрезмерное количество металла, были темный шоколад и смесь горячего шоколада Walmart, какао-порошок Hershey's и Droste, полусладкая шоколадная крошка Target, а также смеси горячего шоколада Trader Joe's, Nestle's и Starbucks.
В письме Hershey, Mondalez, Theo Chocolate и Trader Joe's американский журнал напомнил в понедельник, что длительное воздействие тяжелых металлов может вызвать проблемы в нервной системе, подавить иммунную систему и повредить почки.
Опасность больше для беременных женщин и маленьких детей из-за риска проблем с развитием, подчеркнули они, вновь призвав Hershey снизить количество тяжелых металлов в шоколаде. Их петицию однажды подписали 75 тысяч человек.
Hershey, как «ведущий и популярный бренд», должен был серьезно подойти к устранению «опасных уровней» тяжелых металлов в своих шоколадных продуктах, чтобы сделать их более безопасными для потребителей, сказал Брайан Ронхольм, директор по продовольственной политике Consumer Reports.
В марте финансовый директор Hershey Стив Воскуил заявил, что они работают над снижением уровня свинца и кадмия, которые, по его словам, в то время присутствуют в почве и могут встречаться в продукте естественным путем.
"В зависимости от того, где вы добываете (сырье), вы можете получить больше свинца или кадмия в Западной Африке, чем в Южной Америке, но в обоих случаях это природный ингредиент", - сказал Воскуи, добавив, что они хотели бы, чтобы он "полностью искоренил ".
Кристофер Гиндлеспергер, представитель Ассоциации кондитерской промышленности, заявил: «Шоколад и какао безопасны для употребления в пищу, и люди могут безопасно наслаждаться этими лакомствами, как они делали на протяжении веков».